Salah satu unggas yang dapat dijadikan ternak penghasil daging dan telur. Daging kalkun memiliki protein tinggi dan rasa lebih enak dibandingkan dengan unggas lainnya. Ayam dan kalkun memiliki perbedaan ukuran yang sangat signifikan. Perbedaan ukuran ayam dan kalkun dapat dilihat secara langsung. Kalkun memiliki ukuran tubuh 2 - 3 kali lebih besar daripada ayam. Kalkun juga memiliki tubuh yang lebih berat dibandingkan dengan ayam. Kalkun memiliki berat 5-18 kilo gram. Ayam memiliki berat 1 sampai 4 kilo gram. Semakin usia kalkun bertambah maka berat kalkun juga semakin bertambah. Bisa dikatakan bahwa ayam merupakan versi mini dari kalkun.

Keunggulan daging kalkun lainnya yaitu memiliki lemak dan kolestrol yang rendah serta aman dikonsumsi karena pemeliharan bisa dilakukan secara alami, sehingga kalkun dapat menjadi alternatif ternak unggas sebagai sumber protein masyarakat.

Pakan kalkun lebih banyak hijauan contohnya seperti eceng gondok, batang pisang, daun talas, maupun sayur-sayuran hijau lainnya. Hal ini membuat daging kalkun lebih sehat karena pakan yang alami serta dapat menekan biaya pakan pabrikan yang harganya semakin meningkat.