Kalkun memiliki kandungan gizi berupa riboflavin, pospor, selenium, dan seng yang berfungsi memperkuat sistem kekebalan dan mengatur sistem endokrin yang mengatur hormon-hormon yang dibutuhkan oleh manusia. Omega 3 dan 6 berfungsi membantu perkembangan otak serta meningkatkan fungsi kerja jantung.

Keunggulan kalkun lainnya yaitu kandungan lemak pada kalkun lebih sedikit. Sangat kaya akan vitamin B kompleks seperti B3, B6, dan B12. Sekitar 84 gram daging kalkun bisa memenuhi 61 persen kebutuhan vitamin B3 harian, 49 persen untuk vitamin B6, dan 29 persen untuk vitamin B12.

Vitamin B3 atau niasin membantu tubuh memproduksi energi secara efisien dan meningkatkan komunikasi antarsel. Vitamin B6 atau pyridoxine mendukung pembentukan sel amino dan memproduksi neurotransmiter. Vitamin B6 dan niasin yang berungsi menurunkan resiko terkena Alzheimer serta penyakit mental lainnya dan berfungsi untuk memperlancar proses metabolisme tubuh. Sementara, vitamin B12 sangat penting untuk produksi DNA dan pembentukan sel darah merah.

Kalkun juga memiliki kandungan gizi berupa protein, asam amino, dan lysine untuk membangun dan memperbaiki jaringan otot dan otak. Zat Besi, Riboflavin, Fosfor, Selenium, Folat, Dan Seng yang berfungsi memperkuat sistem kekebalan dan mengatur sistem endokrin yang mengatur hormon-hormon yang dibutuhkan oleh manusia. Omega 3 dan 6 berfungsi menjaga kesehatan jantung. Rendah lemak dan kolesterol membantu menghindari obesitas serta mengontrol gula darah.